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PRODUCT100-Ⅱ型低溫骨肉分離機
設備制造特性:
設備采用優質高強度不銹鋼制造,堅固耐用,結構簡單操作安全方便,易于清洗,方便拆裝。關鍵部件采用進口材料。
可分離原材料:
雞、鴨、鵝、兔、魚(如雞骨架、全架、半架、兔架、鴨架、鵝架、整雞、雞脖、雞腿軟骨碎肉、三角骨、雞叉骨等)分離原材料溫度<-3℃到4℃之間> 一次分離一機完成節省人力物力。
設備工作特性:
出品率可達65%—90%之間(具體出品率參數根據原材料而定)
分離肉特點:
1、顏色好可大量添加;
2、無骨渣口感好;
3、肉組織結構破壞小,具有片狀、絲狀、塊狀提高產品質量;
4、分離溫度低,細菌不易繁殖、不易氧化,對產品風味及保質期影響??;
適用范圍:
香腸、午餐肉、紅腸、臺烤腸、臘腸、煎烤腸、撒尿貢丸、雞肉丸、包心肉丸、魚肉卷、獅子頭、四喜丸子、肉餅、包子餡、餃子餡、餛飩、肉醬香精香料、骨油骨湯等。
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